海鲜供应情况咋样？？？？实地来看看→

大连人近海更亲海，，，餐桌上一年四季都离不开海鲜，，，作为大连人饮食结构中必不可少的一环，，，，春节期间海鲜供应情况如何？？？市场有哪些新变化
？？？？腊月廿九，
，记者来到了大连辽渔国际水产品市场一探究竟
。。

凌晨两点半，，在车载活品交易区，，装满水产品的货车刚刚停靠在道路两侧，，，丹东东港的飞蟹，，，以及大连本地的海蛎子、、虾夷贝正在这里卸货。。。货主在车尾就地摆起了摊位，，，，往来的商贩谈好价格后，
，，，这些海鲜将被送上货车，，，几个小时后出现在市区，，供市民挑选
。。。

市场夜班工作人员告诉记者，，，，这并非一天中最忙碌的时刻。。“现在你看到的飞蟹、、
、海螺为了保证新鲜，，，，都是下半夜送来，，现场交易，，，，直接发走。。而在上半夜七八点钟，
，隔壁贝类交易大厅，，也是人挤人。。
。。”

大连人做海鲜讲究个鲜字，，，添把水加点盐，，
，，配上蒜酱，，，，就是最好的美味。。大连辽渔国际水产品市场运营人员告诉记者，，不同品类海鲜捕捞时间不同，
，，送达时间也不同，，，市场全年24小时营业，，，，可满足上百辆车同时停驻经营，
，，
，车载活品、、、、冰鲜、、贝类产品的交易量已占东北地区总批发量的85%以上
，，无论几点到这里，，都是一幅车水马龙、、、、人头攒动的场景
。。。

这是辽宁省大连市长海县海洋岛镇的海洋牧场。
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。。姚剑锋摄（新华社）

“都卖完了！！！啥也没剩下，
，，下午还会再进一车。。。”孙老板是市场里有名的“帝王蟹大户”，，，，上午十点，，，，和市场外热火朝天的氛围不同
，，孙老板的店里异常冷清，，他告诉记者，，店里的帝王蟹凌晨就被挑走了，，下午还会再进一车。
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老李店门口摆放着各式的本地“渤海刀”
，
，冷冻的刀鱼，，无需特意储存
，
，室外就是最好的天然“冷柜”，，，顾客沿街就可挑选。。他告诉记者，，，，今年春节期间周边老百姓来购买的人数明显变多了，，相对于零售市场的价格，，，，市场里要便宜不少
，，，，选择也更多
，，老百姓更愿意来
。。。

“市场从去年12月21日开始举办年货大集活动，
，，元旦前后客流量开始增加
，，现在已经基本恢复到2019年水平。。。”辽渔市场相关负责人告诉记者，
，，作为专业的批发市场，，，春节期间市场零售占比可以达到接近50%，，，市场日最高进场车辆近1万辆
，，，，客流量逾4万人
，，业户日销售额最高达百万余元。。

随着进口冷链食品新冠疫情管控措施的全面取消，，，冷链海鲜也重新迎来销售热潮。。。。大正海鲜的姜老板告诉记者，，，相比疫情前的春节售卖周期
，
，今年只有往年的一半，
，，，但销售量基本回到2019年的水平
。。。

“你看这些鱼，，从里面的塑料袋到外面的包装盒都有条形码，，，，可以溯源，
，，，质量有保障。
。”老荣向记者展示了一条早上从法罗群岛空运来的三文鱼
，
，，
，鱼鳞晶莹剔透，，
，
，阳光下散发着淡淡的蓝光。。。

针对节日期间居民多样化海鲜消费需求，，许多商家还推出了海鲜预制菜，，除了常见的佛跳墙、、、
、粉丝扇贝外，，
，
，海杂拌、
、、鱿鱼、、、、可生食海胆肉等创新产品也很受欢迎
。。。。一位店主说，，，最开始推出海鲜预制菜是为了应对疫情期间冷链受限，，提高自家店铺的抗风险能力，，没想到如今却成了新的增长点。。。。

市场相关运营人员告诉记者，，，今年市场除了将继续引导恢复冻品，，，冰鲜类产品销售占比外
，，
，还将继续发力推广海鲜预制菜品，，为消费者的餐桌提供更多新选择
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